昨年11月の開催に続き、2018年9月29日（土）に「第2回ふくいSAKE女の会」を開催しました。
黒龍酒造㈱代表取締役、福井県酒造組合会長、水野直人様
福井県農林水産部技官森川峰幸様
SAKE女の会代表理事友田晶子もご挨拶
乾杯は、若手SAKE女のお二人に💛イベント開催日9月29日（土）は『福井しあわせ元気国体』開会式の日。天皇皇后両陛下をはじめ、全国各地から福井県にたくさんの人々が集まる大切な日。福井らしいおもてなしを福井の方自身が身につけるべく、福井の魅力を再確認し、今一度良さを体験してみよう、もっともっとおもてなし意識を高めていこうという趣旨のもと、あえてこの日を開催日に当てたのでした。
ゆえにイベントタイトルは、当国体のタイトルにもあります「しあわせ元気」と、SAKE女のテーマである「食とお酒でおもてなし」とを組み合わせ【ふくいの食とお酒で、しあわせ元気な、おもてなし】でした♪
「幸福度ランキング連続3回日本ナンバー1」を誇る福井らしく、自慢のお酒と食で旅人をお迎えするノウハウを、SAKE女の会代表理事であり、福井県出身&ふくいの食アンバサダー、友田晶子が体験を通してご伝授するミニセミナーを開催。
また、イベントのメインは、福井県自慢の日本酒とワインと梅酒に合わせ、地元産の食材を使ったアレンジ料理を体験いただくこと。ペアリング案も友田代表理事がおすすめをご紹介いたしました。
◆セミナー内容◆
福井のお酒と食の魅力再発見ミニセミナー！
- 他県から見た福井のイメージとは？
- 福井のお酒の特徴とは？
- おいしい飲み方提案できますか？ （乾杯／順番／温度／お燗のつけ方／冷酒とは／酒器あれこれ）
- 本当においしい！ 料理との組み合わせ方指南
- おいしいを言葉にしてみる！ （県外のお客様へのPR、魅力の伝え方）
福井自慢の日本酒、ワイン、梅酒を堪能
今回のオススメのペアリングです♪
- ウエルカムドリンク
エコファームみかた「BENICHU38°」のハイボール
もしくは
エコファームみかた「Good job」のオンザロック （ノンアルコールです！） - 乾杯
梵 純米大吟醸 プレミアムスパークリング - 前菜（アミューズ・ビュフェ）
「越のルビーとモッツァレラ（サッカス※・ラッテ）」 ＋ 黒龍 大吟醸
※「Sakkas（サッカス）」とは「酒粕」のこと。『黒龍』の酒粕が入った飼料で育った牛の生乳から作ったフレッシュチーズです。だから、黒龍と合わせます！
「甘エビとサワラのカルパッチョ」 ＋ 福千歳 ＰＵＲＥ ＲＩＣＥ ＷＩＮＥ 純米ワイン
「いちほまれのライスコロッケ」 ＋ 梵 日本の翼
「自家製ロースハムと九頭龍マイタケのハーモニー」 ＋ 梵 日本の翼
「とみつ金時ポタージュ」 ＋ 女将の酒・甘口
「赤肉メロンと生ハムのピンチョス」 ＋ 北善酒造 大吟醸生貯蔵 - 天然鯛とオマール海老のファルス 九頭龍舞茸のデュクセル ブールブランソース ＋
常山 純米酒 ひやおろし／白龍 純米磨き9割 - 若狭牛のポワレ 大野産里芋のクリーム煮 ＋
花垣 純米生もと 米しずく／白山やまぶどうワイン Shokoshi & MBA - デザート「シャインマスカットのムース 若狭イチジク」＆ガトー・オ・ショコラ ＋
舟木酒造 熟成古酒 ／ 畠山酒造 知恵の水 ／ 片山酒造 純米吟醸 かたかた
白山ワイナリー、商品管理部、山田照美様
吉田酒造、営業部長、吉田祥子様
常山酒造 代表取締役社長、常山由起子様
田嶋酒造、後継ぎ！ 田嶋雄二郎様
黒龍酒造、社長夫人、水野則子様
グランディア芳泉、専務取締役、山口賢司様
昨年よりSAKE女代表として頑張ってくれている久保田桐子さん💛 お酒屋さんですSAKE女の会賛助会員様で開場にお運びいただきました皆様にもご挨拶をお願いたしました。
会場のローズガーデンに120名ほどのご参加者を迎え大変な盛り上がりでした。懐かしい顔ぶれ、お仕事のお付き合いの方、プライベートのお友達、初めてご挨拶の方・・・・などなどに、福井のSAKEとWINEを介し、交流を深めていただきました。
中央のチャーミングな美女が小松亜佳子さん。今回メインでイベント運営をしてくださった才女💛
中央がソムリエであり、人気店「ブルーライトカフェ」オーナーの塚本芳之さん。右は、ふくいSAKE女の会のおっかさん、坪川京子さん💛
おみやげには「ゴーエミヨ」の観光紹介本。福井の名店がしっかり紹介されています。来年はラグビーWC、その次はおもてなしのオリンピック・パラリンピック、その後には北陸新幹線が福井・敦賀までやってきます。福井にもきっとたくさんのお客様がいらっしゃるはずです。その時には、おもてなしに欠かせない福井のSAKEとWINEと器で、福井らしい素敵なおもてなしで客様をお迎えしましょう。
ふくいSAKE女の会は、そんな福井の魅力発信のお手伝いをいたします。
次回は来年・・・・。お楽しみに。
福井の方はもちろんのこと、福井県在住以外の方にも楽しんでいただける内容にいたします。ご期待ください。
