地酒で売り上げ向上支援を行っています「日本料飲ビジネス研究会」の研修が長野県・白馬にて開催されました。
※「日本料飲ビジネス研究会」は、一般社団法人日本のSAKEとWINEを愛する女性の会／通称:SAKE女の会内にあります。

主催／八方尾根観光協会
協力／八方尾根開発株式会社、　白馬錦酒造元 株式会社薄井商店

ご参加は白馬八方根の宿泊施設や飲食店様。オーストラリアをはじめとした外国人の方にも多くご参加いただきました。

お酒は、白馬錦のなかでも「華やかタイプ」「軽快タイプ」「コクのタイプ」「熟成タイプ」をまず体験していただき、灘の酒、新潟の酒と白馬の地酒の違いを感じていただく内容での講習。
地元の酒の特徴を知らずして、わかりやすいお勧めはできないものです。

お酒と料理の相性の実体験研修には、白馬豚のしゃぶしゃぶ、野沢菜、カマンベールチーズ。熟成酒は白馬のアイスクリームにもよく合うのです。

当日の詳しいレポートは、こちらで  >> （友田晶子セミナーリポートページ）