2006年から活動している「日本料飲ビジネス研究会」。
観光地の宿泊施設や飲食店、酒販店様向けに、飲料部門に特化した売上向上研修を行っています。
講師は、SAKE女の会代表理事でもある友田晶子。
ソムリエとしてのキャリアと消費者目線での意見や提案をさまざまに盛り込み、
独自のノウハウとコンテンツで、売上向上のお手伝いをします。
今回は、JTB旅館ホテル連盟北陸支部の皆様に、
基調講演として、日本料飲ビジネス研究会がどのようなことをしているのかをご紹介する機会を頂戴しました。
約1時間にわたり、お話を。
その後は懇親会の会場で、北陸三県の代表銘柄を、
「華やかなタイプ」「軽快なタイプ」「コクのタイプ」「熟成タイプ」に分け、
味わいの体験、料理との組み合わせ、提供温度などをご説明。
実際に料理に合わせてお楽しみいただきました。
みなさま大変熱心に聞いていただき、懇親会でも、また二次会でも、情報交換を十分にさせていただきました。
これから、北陸新幹線は福井・敦賀まで延伸します。
北陸はますます観光活性化間違いなし。
みなさまの地域でもきっとお役立ていただけるはずです。
